Historische Anlage und Denkmal

Die Weinkeller von Châteaugay

© Caves viticoles
Clermont Auvergne Volcans

Châteaugay bewahrt die Spuren einer einst wichtigen Weinbauaktivität in der Gegend: außerhalb des Dorfes angelegte Keller, die perfekt für die Aufbewahrung von Wein geeignet sind.

Die in Vierteln zusammengefassten, von den Wohnhäusern getrennten Weinkeller sind charakteristisch für mehrere Weinbaudörfer wie Aubière, Pérignat-lès-Sarliève oder Romagnat. Sie stammen aus dem 18. und 19. Jahrhundert und fallen in die Zeit des Aufschwungs und der Blütezeit des Weinbaus in der Auvergne bis zur Reblausplage von 1889. In Châteaugay werden seit langem Weinreben an den sonnigen Hängen am Rande der Limagne-Ebene angebaut.

Die Weinkeller befinden sich im Viertel Le Chalard. Sie sind in den Peperit (Lava, die durch einen Mergel-Kalkstein-Zement gebunden ist) gegraben. Sie liegen oft an den Hängen und sind mehrere Meter tief. Sie sind gewölbt und mit Erde bedeckt, um eine thermische Trägheit von 10°-12° zu erhalten, die für die Lagerung des Weins günstig ist. Um die Belüftung zu gewährleisten, verfügt jeder Keller über einen Lüftungsschacht, der an der Oberfläche des Hügels mündet, und eine Gittertür. An den Pfosten jedes Eingangs im Tal befinden sich in den Stein gehauene Einkerbungen, die es ermöglichen, einen Querbalken zu verkeilen, um die Fässer mithilfe eines Seils zu manövrieren.

Die Kellerquartiere erfordern von den Winzern zusätzliche Handgriffe. Denn nach dem Keltern, das in der hauseigenen Kelterei durchgeführt wird, muss der Wein zu den Kellereien transportiert werden, wo er in Fässern (200-300-Hektoliter-Fässer) gelagert wird. In den sehr harten Wintern des 17. und 18. Jahrhunderts, der kleinen Eiszeit, gefror der Wein in den Weinkellern, wo er bis zu seinem Versand über den Allier im Frühjahr gelagert wurde. Diese Keller mit konstanter Temperatur wurden erdacht, um die Produktion, von der die regionale Wirtschaft abhängt, zu schonen.

Zusätzliche Informationen

Besucher-Alarm :

Nur von der Straße aus sichtbar.

Öffnungszeiträume und Öffnungszeiten

Ganzjährig, täglich.

Preise

  • Freier Zugang.