Une recette savoureuse proposée par l’AOP Saint-Nectaire
Focaccia au Saint-Nectaire
La délicieuse focaccia au Saint-Nectaire est une recette simple à suivre, qui allie des ingrédients frais et de qualité pour créer un mélange parfait d’arômes et de textures. Que vous cuisiniez depuis de nombreuses années ou simplement depuis quelques semaines, notre recette est accessible à tous. Elle vous permettra d’impressionner vos convives avec un plat délicieux et attrayant. Préparez vous à vous régaler avec cette recette qui fera de votre prochain repas un moment mémorable et gourmand.
Recette
🍽️4 personnes - Difficulté : ⭐ – ⏲️2h20 – 🥘20 min
Ingrédients
- 150g de Saint-Nectaire
- 250g de farine
- 150g d’eau
- 25g d’huile d’olive
- 1 cuillère à café rase de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café rase de sel
- 2 tomates cerises
- Romarin
Préparation
- Préparez la pâte. Mélangez la levure avec un peu d’eau légèrement tiède.
- Pétrissez la farine avec le restant d'eau et de sel.
- Ajoutez la levure et l’huile.
- Continuez à pétrir pendant une dizaine de minutes, puis laissez lever la pâte dans un bol filmé pendant 1h.
- Huilez généreusement une plaque avec de l’huile d’olive.
- Versez la pâte levée dessus et étalez-la finement du bout des doigts.
- Garnissez une moitié de Saint-Nectaire coupé en tranches fines.
- Recouvrez de l’autre moitié de pâte afin d’enfermer le fromage. Appuyez du bout des doigts.
- Répartissez dessus les tomates cerises ainsi que le romarin finement ciselé.
- Filmez et laissez lever encore 1h.
- Faites cuire à 210°C pendant 20 min.
- Coupez en carrés et servez tiède ou froide.
Astuce : Utilisez un robot ou pétrissez la pâte à la main. Une recette idéale pour l’apéritif.
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