Le Bieramisu, tiramisu revisité à la bière ambrée

Anne-Lise – Bières le Plan B – vous suggère de vous laisser tenter par la recette revisitée à la bière de l’un des desserts préférés des français : le tiramisu, appelé pour l’occasion le “Bieramisu”.
Sous ses conseils, nous avons testé pour vous la recette dont l’ingrédient spécial est la bière ambrée le Plan B : plus lactée, elle apportera une douceur maltée de noisette aux notes grillées. Pour surprendre vos invités, le goût final de la mangue assure une recette riche et gourmande.
À vos fouets, feu, battez !

Préparation

1- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2- Se munir d’un fouet et battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et l’arôme de vanille jusqu’à éclaircissement puis ajouter le mascarpone en remuant doucement.
3- Battre les blancs en neige ferme dans un autre récipient.
4- Ajouter les blancs en neige à la préparation au mascarpone et mélanger délicatement avec une spatule.
5- Verser la bière ambrée dans une assiette creuse et tremper rapidement le biscuit cuiller et le déposer dans le plat.
6- Tapisser le plat de biscuits et recouvrir ce premier étage de crème mascarpone.
7- Recommencer avec un deuxième étage de biscuit puis terminer en recouvrant de crème.
8- Saupoudrer de cacao et laisser au réfrigérateur deux heures avant de déguster.
9- Pour servir, saupoudrer les parts de morceaux de noisettes.